La Receta Del Dia De Las Matas City

Pollo guisado

Ingredientes:

• 2 libras del pollo
• 2 limones cortados en mitades
• 2 ajíes verdes
• 1/2 taza de apio picado
• 1/4 taza de aceitunas cortadas en mitades (opcional)
• 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas o tiras
• 4 tomates cortados en 4 cuartos
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1/2 cucharadita de ajo triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de oregano
• Sal
• Unas hojas de cilantro

Preparación:

1. Agrega al pollo pimienta, un pizca de sal y orégano, apio, cebolla, ajo y ajíes, marina por una hora.
2. En un caldero calienta el aceite y agrega el azúcar, deja en el fuego hasta que se torne pardo oscuro. Agrega la carne y sofríe hasta que la carne adquiera un color dorado. Revuelve hasta que la carne adquiera un color dorado. Agrega unas cucharaditas de agua. Cubre y deja cocer por unos 12 minutos, agregando agua regularmente para evitar que se queme.
3. Añade los demás ingredientes (excepto la pasta de tomate), cubre y cuece hasta que los vegetales ablanden. Agrega la pasta de tomate y media taza de agua. Cuece a fuego lento hasta que la pasta de tomate se disuelva. Ajusta la sal a tu gusto.
4. Decora con cilantro. Sirve caliente con arroz.

Arroz blanco

 Ingredientes:

• 4 tazas de arroz
• 6 tazas del agua
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Caliente 3 cucharadas de aceite, agrega la sal y el agua. Lleve a punto de ebullición y después agregue el arroz, revolviendo regularmente para evitar que se adhiera excesivamente al fondo. Cuando toda el agua se haya evaporado cubra con una tapa y deje a fuego lento por 15 minutos. Quite la tapa, revuelva, agregue el aceite y cubra de nuevo. En 5 minutos el arroz debe estar firme pero blando en el interior. Si es necesario cubre de nuevo y deja otros 5 minutos en calor muy bajo.
2. Sirva con carne, (o pescados/mariscos ) ensalada y habichuelas.

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